豊橋の農業は、おおむね平坦な地形と穏やかな気候、また古くからの交通の要衝となるなどの立地条件に恵まれ、生産性の高い農業地帯を形成しており、市の基幹産業の一つとなっています。露地野菜、施設野菜、果樹、畜産など市内の各地域によって経営の特色があります。
また、南部地域の施設・露地野菜、花き、畜産など、西部地域のつまもの野菜、コメ、施設・露地野菜など、北部・東部地域の果樹（柿、なし、ぶどう等）などちいきによって特徴のある農産物生産をしています。
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