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HACCP導入確認事業について

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HACCP導入確認事業について

「HACCP導入確認済証」の交付までの流れ

１「事前相談」
申請（申請書類、製品など）に関し相談して下さい。
２「申請準備」
  • 「申請書類」（HACCPチームの編成、危害要因の分析、CCPの決定、検証等）を作成し、実際に施設で製造し記録を作成します。
  • 審査基準を満たしているかどうかを自主点検 して下さい。
３「申請」
  • 申請書類を提出します。
  • 申請手数料は無料です。
４「書類審査」及び「現地審査」
食品衛生監視員が書類審査と施設の現地審査を行います。
５「HACCP導入確認済証」の交付
審査基準を満たした場合、交付します。

 申請書類一覧

 申請書類

様式 
HACCP導入確認申請書 申請書様式（58KB )
記入例( 62KB )
Ｈ
Ａ
Ｃ
Ｃ
Ｐ
に
関
す
る
書
類 		 HACCPチームの編成に係る書類  参考様式1（HACCPチーム一覧表）( 15KB )
製品に関する説明書（製品説明書）  参考様式2（製品説明書）( 36KB )
意図する用途等の確認に係る書類
調理、製造、加工等の工程一覧図 参考様式3（製造等工程図）( 18KB )
施設の平面図 ー
危害要因の分析（HA）に係る書類 参考様式4（危害要因リスト）( 14KB )又は
参考様式6（総括表）( 18KB )
重要管理点（CCP）の決定等に係る書類 参考様式5（CCP整理表）( 15KB )又は
参考様式6（総括表）( 18KB )
管理基準（CL）の設定に係る書類
モニタリング方法の設定に係る書類
改善措置の設定に係る書類 参考様式7（改善措置一覧表）( 16KB )又は
参考様式6（総括表）( 18KB )
検証の実施に係る書類 参考様式8（検証一覧表）( 15KB )又は
参考様式6（総括表）( 18KB )
記録と保存方法の設定に係る書類 参考様式9（モニタリング記録表）( 17KB )
一般衛生管理マニュアル ー

 

 審査基準

審査基準はこちらです。(90KB)

お問合わせ先

健康部 保健所 生活衛生課
所在地/〒441-8539 愛知県豊橋市中野町字中原100番地
電話番号/0532-39-91240532-39-9124 E-mail/ seikatsueisei@city.toyohashi.lg.jp

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〒440-8501　愛知県豊橋市今橋町１番地

代表番号：0532-51-21110532-51-2111

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