環境にやさしい農業とは？

肥料としての効果（肥料的効果と地力的効果）

　家畜ふん堆肥の肥料としての効果は、作物がすぐに養分として利用できる肥料的効果と、微生物が徐々に分解することにより翌年以降に肥料成分となる地力的効果に分けられます。これらの効果による肥料成分について、その量を考慮し化学肥料を減らしても作物の生育に大差ないことが多くの試験で実証されています。つまり、堆肥から得られる肥料成分は化学肥料から得られる成分の代替として充分に機能を果たすといえます。　しかしながら、これまでは堆肥の持つこれらの効果が軽視されてきました。そのため、作物の吸収可能量を超えた施肥が行われがちとなり、環境への負荷が指摘されていました。 今後はこれらの効果を重視し、作物が必要とする分だけの適正な施肥に努める必要があります。

土壌改良の効果

　家畜ふん堆肥は土壌中の有機物を増やし、これが土壌中の微生物やミミズ等のエサになるため、その活動を活発化させます。この結果、土がフカフカになり水はけ・水持ちがよくなるなどの土壌改良効果が得られます。この効果により作物が健全に生長し、安定的な収穫量が得られるようになります。また同時に、土壌環境の改善により病害虫が繁殖しにくい環境が作られ、農薬使用量の削減が期待できます。

消費者の要望への対応

　環境にやさしい、安全・安心なものを食べたいという消費者の要望はいまや当たり前となっています。堆肥を上手に使えば農薬・化学肥料の使用量を抑えた栽培に取り組むことができます。　また、堆肥を利用して栽培された作物は味がよく栄養が豊富になるともいわれています。

表1：家畜ふん堆肥の特性

表2：家畜ふん堆肥の施用量の目安

出所：愛知県堆肥生産利用推進協議会「家畜ふん堆肥の品質基準」

化学肥料の使用量を減らすためには、

1. 家畜ふん堆肥によって得られる肥料成分（肥料的効果）
2. 前年以前に施肥された有機物が徐々に分解されることにより得られる肥料成分（地力的効果）
3. 前作の栽培後に土壌に残存している肥料成分

をそれぞれ把握する必要があります。家畜ふん堆肥から得られる肥料成分は化学肥料と同様の効果が期待できますので、これら三つから供給される肥料成分を化学肥料成分の代替物と見なすことで、その分の化学肥料の使用量を減らすことができます。
　ちなみに、「1.肥料的効果」による一般的な化学肥料成分代替量は表3のとおりです。

表3：家畜ふん堆肥1t（現物あたり）から得られる化学肥料成分代替量（肥料的効果）の目安

出所：愛知県堆肥生産利用推進協議会「家畜ふん堆肥の品質基準」の数字(堆肥の品質基準表の2類の中間値を使用）をもとに下記方法により算出

　本ホームページ堆肥情報一覧表に表示されている成分割合（乾物あたり）の数値を用いて化学肥料成分代替量を算出するための方法は以下のとおりです。

• 環境保全型農業について
  より詳しい情報は愛知県農林水産部農業経営課のホームページ内「あいちの環境保全型農業」を参照してください。 
• 具体的な相談について
  市農業支援課（電話0532-51-2475）、県東三河農林水産事務所農業改良普及課（電話0532-63-3529）、JA豊橋営農指導課（電話0532-25-3552）で受け付けています。